|
|
|
|
|
您當前的位置:本地通首頁 > 本地小吃 > 許昌美食百子壽桃

許昌美食百子壽桃

關鍵詞:百子壽桃     我要發布新的信息
  • 相關機構: 許昌在線
  • 電 話:
  • 網 址:http://www.xuchangok.com
  • 感謝 xc518 您提交的信息已被本站采納
  • 點擊率:5511

    已有0網友參與糾錯

百子壽桃又叫百子鬧桃,是河南傳統的祝壽名點。此桃剖開后,里面露出99個小挑,含有慶祝百子,百歲之意。

原料配方:精粉2.5千克豬油250克水1.2千克棗泥750克

制作方法:

1.和面:精粉倒在案板上打池,將豬油和水倒入池內充分攪勻,再徐徐摻入精粉和成面團,隨即用搟面杖反復搟幾次,每搟一次折成三折,再以顯布蓋好,靜止20分鐘。

2.成型:取水和面,邊搟邊疊邊壓,反復多次,作成大桃和小桃,小桃包入棗泥餡

3.烘烤:將成型的大桃坯子連同葫蘆瓢置盤內放入烤爐(爐溫約110℃),文火烘烤,待定型后將瓢取出,如變成白色則說明已烤熟;小桃也入爐烘烤成白色。

4.裝桃:用刷子沾上食用紅色劑,把每個小桃嘴染紅。待大桃壺修飾完好后,再將99個小桃放入大桃殼內,將兩個瓢狀桃殼合嚴,于吻接處涂上以江米面和成團在水里熬制而成的面糊,即成為完整的大桃,經著色染成真桃模樣,加枝葉放于各種相宜的桃座上或者果籃內即為成品。桃座隨意設計,但要與桃襯托,使收到相得益彰之效。

產品特點:選料嚴格,加工精細,技藝精湛,形狀美觀,莊重,味道香甜可口。
贊助商提供的廣告
糾錯信息:( 已有 0 人發表糾錯信息 )
糾錯信息:
感謝您的參與,讓大家更準確的了解許昌!
用戶名 密碼 不支持匿名評論
標題:
驗證碼: (看不清?點擊圖片刷新)
電話:010-61744588 傳真:商務合作QQ45177403 郵箱:union#ccoo.cn
地址:昌平區北七家宏福11號院創意空間 郵編:102209
Copyright © 2004-2019 地方門戶版權所有  技術支持:城市中國
京ICP備09021873號 電信與信息服務業務經營許可證090779號 電信業務審批[2009]字第548號函
不良信息舉報中心
必发官方网站